Speisekarte Esszimmer

Aperitif

Crémant Rosé/ Brut
De Bourgogne | France | 11

Clementino
Mandarinen -Likör |Tonic | 10.5

Sunset Spritz
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Sekt | 10.5

Bright Lemon Tonic
Zitrone-Aprikose-Pfirsich |Tonic | 10

Martini Bianco
Auf Eis mit Zitrone | 5.5

Limoncello Spritz
Limoncello |Sekt | 10.5

Alkoholfreie Aperitif

Ingwer-Melisse
Ingwer-Melisse-Extrakt |Tonic | 10.5

Hibiskus-Spritz
Herber Hibiskus |Tonic | 10

Limello Spritz
San Limello |Tonic | 10

Ramazzotti Arancia
Ramazotti Arancia |Tonic | 10.5

Sunset Tonic
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Tonic | 10.5

Klassiker zum Brot

Tomaten-Aioli | 7
cremiger Genuss zum Teilen

Oliven | 11
Kalamata, Taggiasca, Manzanilla

Vorspeisen

Peters Waldorfsalat | 14
in Salz gebackener Sellerie, eingelegte Birne, konfierte Pilze, karamellisierte Walnuss

Fischkrokette mit Wakamealgen | 14
Zitronensud, eingelegter Fenkel, grüne Jalapenos, Couscous

Ziegenfrischkäse & frische Wildkräuter | 12
saftige Kirschtomaten, Aprikosen-Zitronen Vinaigrette, hausgemachte Kräuter-Croutons,
eingelegte Zwiebeln

Suppen

Unser Esszimmer Klassiker:
Feine Nordseekrabbensuppe  | 14
edle Nordseekrabben, Tomaten Concassée, luftiger Pernodschaum

Cremige Kürbissuppe  | 12
Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Hauptgänge

Geschmorte Kalbsbäckchen in Brombeerjus | 38
Spitzkohlroulade, Petersilienmayonnaise, Püree von Haselnuss und Sellerie

…ausgezeichnet mit einem Glas Grand Reve
aus dem Languedoc in Frankreich | 10

Gebratenes Rückensteak vom Iberico Schwein  | 34
Zweierlei vom Kürbis, Wilder Brokkoli, Graupenrisotto

…hervorragend mit einem Glas Chardonnay
aus dem Languedoc in Frankreich | 12

Gebratener Saibling und zitrische Maultasche  | 34
Kapernbuttersauce, Dreierlei vom Wurzelgemüse

…perfekt mit einem Glas Sauvignon Blanc
von Philipp Kuhn aus der Pfalz | 9

Semmelknödel mit Meerrettichcremesauce  | 26
gerösteter Blumenkohl, konfierte Pilze, eingelegte Schalotten, Haselnüsse

…grandios mit einem Glas Grüner Veltliner 
vom Weingut Topf aus dem Kamptal | 11

Dessert

Windbeutel mit Zimtcreme | 14
Pflaumen in Portwein, feiner Kamillenschaum

Pralinen | 14
Stefan Siebert | Trüffel Design | Norderney
mit einem Espresso

Creme Brulée | 10
frische Beeren, Minze

Frieseneis | je 9
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mandel oder Joghurt

Käsevariation | 16/22
Regionale & französische Spezialitäten, Trauben, Feigensenf

Digestif

Himbeere
Hochprozentiges aus Franken | Stahl | 2cl | 5.5

Pistazienlikör
Crema Alpina | Distilleria Marzadro | 4cl | 6

Grappa
Distilleria Marzadro | 2cl | 6.5

Marzipanlikör
Crema Alpina| 4cl | 6

Lagerkorn
Sasse | Münster | 2cl | 6

Salz Karamell
Sasse |Münster | 4cl | 5

Reservieren geht so:

 +49-(0)4932 – 893 809 oder

essenundtrinken@inselloft-norderney.de