Speisekarte Esszimmer

Aperitif

Crémant Rosé/ Brut
De Bourgogne | France | 11.0

Clementino
Mandarinen -Likör |Tonic | 10.5

Sunset Spritz
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Sekt | 10.5

Ruby Wood Tonic
Orangen- Hibiskus Blüten |Tonic | 10.0

Martini Bianco
Auf Eis mit Zitrone | 5.5

Limoncello Spritz
Limoncello |Sekt | 10.5

Alkohlfreie Aperitif

Ingwer-Melisse
Ingwer-Melisse-Extrakt |Tonic | 10.5

Hibiskus-Spritz
Herber Hibiskus |Tonic | 10.0

Limello Spritz
San Limello |Tonic | 10.0

Ramazzotti Arancia
Ramazotti Arancia |Tonic | 10.5

Sunset Tonic
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Tonic | 10.5

Klassiker zum Brot

Tomaten-Aioli | 7
cremiger Genuss zum teilen

Oliven | 11
Kalamata, Taggiasca, Manzanilla

Vorspeisen

Marinierter Queller-Salat mit gebackenen Hirtenkäsewürfeln | 12
gerösteter Sesam, saftige Kirschtomaten, eingelegte Zwiebeln

Cremige Büffelmozzarella-Quiche mit würzigem Gruyère | 14
knackige Wildkräuter mit frischen Kirschtomaten, hausgemachtes Basilikum-Pesto,
karamellisierte Nuss, leichte Zitronen-Vinaigrette

Ofenfrischer Hirtenkäse | 14
saftige Kirschtomaten, kaltgepresstes Olivenöl, mediterrane Gewürze

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse | 14
knackiger Blattsalat, cremiges Joghurt-Knoblauch-Dressing, Balsamico Glace,
frische Kirschtomaten, krosse Croutons, eingelegte Zwiebeln

Suppen

Feine Nordseekrabbensuppe | 14
edle Nordseekrabben, fruchtiges Tomaten-Concassée,
luftiger Pernod Schaum

Fruchtige Tomaten-Essenz  | 12
zarte Basilikumnocke, frische Erbsenkresse

Hauptgänge

Tanz von Scholle und Rotbarsch | 36
Schollen und Rotbarschfilet gebraten, Tomaten-Safranschaum, cremiges Belugalinsen-Risotto,
bunte Möhrchen mit Ingwer, Nordseekrabben-Topping

…ausgezeichnet mit einem Glas Weissburgunder
vom Winzer Christian Gröhl aus Rheinhessen | 9

Flat Iron Steak 200gr. (Sous Vide gegart)  | 39
butterzartes Schulterfilet vom Galloway Rind, herrliche Pfeffer-Portweinjus,
cremiges Kartoffelgratin mit Schnittlauch, bunte Möhrchen, krosse Röstzwiebeln

…hervorragend mit einem Glas Malpastor Rioja
vom Weingut Familia Torres aus Spanien | 9

Saftig gebratenes Duroc-Schweinefilet  | 36
würzige Balsamico-Jus, Rosamrin-Drillinge, cremiges Süßkartoffelpüree,
konfierte Tomaten

…grandios mit einem Glas Grand Reve
aus der Region Languedoc-Roussillon | 10

Pastatäschchen mit würziger Auberginenfüllung  | 28
Paprika-Tomatensalsa, geröstete Pinienkerne,
knackiger Rucola, würziger Parmesanchip

…perfekt mit einem Glas Grüner Veltliner
vom Weingut Topf aus Niederösterreich | 11

Dessert

Hausgemachtes Amarena Schwarzkirsch-Tartlette | 12
luftige Haselnusscreme mit eingelegten Edelschwarzkirschen
und cremigem Vanilleeis

Creme Brulée mit Zitronengras | 10
frische Beeren, Minze

Pralinen | 14
Stefan Siebert | Trüffel Design | Norderney
mit einem Espresso

Frieseneis | je 9
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mandel, Inselkrokant
oder Joghurt

Käsevariation | 16/22
Regionale & französische Spezialitäten, Trauben, Feigensenf

Digestif

Aprikose
Hochprozentiges aus Franken | Stahl | 2cl | 5.5

Pistazienlikör
Crema Alpina | Distilleria Marzadro | 4cl | 6.0

Grappa
Distilleria Marzadro | 2cl | 6.5

Marzipanlikör
Crema Alpina| 4cl | 6.0

Lagerkorn
Sasse | Münster | 2cl | 6.0

Salz Karamell
Sasse |Münster | 4cl | 5.0

Reservieren geht so:

 +49-(0)4932 – 893 809 oder

essenundtrinken@inselloft-norderney.de