Speisekarte Esszimmer

Aperitif

Crémant Rosé
De Bourgogne | France | 11.0

Clementino
Mandarinen -Likör |Tonic | 8.5

Sarti Spritz
Blutorange |Sekt | 10.5

Ruby Wood Tonic
Orangen- Hibiskus Blüten |Tonic | 10.0

Klassiker zum Brot

Tomaten-Aioli | 6.0

Bärlauch Aioli | 6.0

Oliven
Kalamata, Taggiasca, Manzanilla | 10.0

Vorspeisen

Feldsalat + Pastrami | 12.0
Joghurt-Knoblauchdressing
gezupfter Ziegenfrischkäse, eingelegte Paprika,
Balsamico-Karamellglace, Croutons

Kirschtomaten- Bärlauch Quiche | 14.0     
mit Parmesan
Wildkräutersalat, Buttermilch-Kräuter Dressing,
Kirschtomate, Wachtelei

Suppe

Feine Nordseekrabbencreme | 14.0
Nordseekrabben, Tomaten- Concassée,
Pernod Schaum

Spargel Trüffelcremesuppe | 12.0 
Spargeleinlage, fritierte Petersilie

Hauptgänge

Confiertes Kabeljaufilet | 36.0
Limetten- Hollandaise, 
Paprika- Couscous mit Ziegenkäse und Nuss,
sautierter Mangold mit Tomaten- Concassée

…grandios mit einem Glas Muscadet
vom Weingut Clos de la Fontaine, Frankreich | 10.0

Rosa Kalbstafelspitz (Sous Vide gegart) | 39.0
Meerettichcreme- Soße,
Kartoffelpüree mit Estragon, Röstzwiebeln,
Nussbutter- Blumenkohlröschen

…ausgezeichnet mit einem Glas Grand Reve
aus der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich | 10.0

Pastatäschchen mit Pecorino + Feige | 29.0
Parmesan- Cremesoße, frittierter Rucola, Parmesanchip,
Feige

…hervorragend mit einem Glas Werkstoff
vom Weingut Pfannebecker aus Rheinhessen | 8.5

Dessert

„Black & White“ | 14.0
Schokoladen- Parfait
Helles Schokoladen- Parfait,
Mousse au Chocolat- Parfait, Schoko Crumble,
frische Beeren, Minze

Creme Brulée | 10.0
frische Beeren, Minze
Pralinen

Pralinen | 14.0
Stefan Siebert | Trüffel Design | Norderney
mit einem Espresso 14.0

Frieseneis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mandel
oder Joghurt | je 9.0

Digestif

Aprikose
Hochprozentiges aus Franken | Stahl | 2cl | 5.5

Pistazienlikör
Crema Alpina | Distilleria Marzadro | 4cl | 6.0

Grappa
Distilleria Marzadro | 2cl | 6.5

Blaubeer-Vanille-Likör
Hamburg | 2cl | 7.5

Lagerkorn
Sasse | Münster | 2cl | 6.0

Salz Karamell
Sasse |Münster | 4cl | 5.0

Reservieren geht so:

 +49-(0)4932 – 893 809 oder

essenundtrinken@inselloft-norderney.de