Speisekarte Esszimmer

Aperitif

Crémant Rosé/ Brut
De Bourgogne | France | 11

Clementino
Mandarinen -Likör |Tonic | 10.5

Sunset Spritz
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Sekt | 10.5

Bright Lemon Tonic
Zitrone-Aprikose-Pfirsich |Tonic | 10

Martini Bianco
Auf Eis mit Zitrone | 5.5

Limoncello Spritz
Limoncello |Sekt | 10.5

Alkoholfreie Aperitif

Ingwer-Melisse
Ingwer-Melisse-Extrakt |Tonic | 10.5

Hibiskus-Spritz
Herber Hibiskus |Tonic | 10

Limello Spritz
San Limello |Tonic | 10

Ramazzotti Arancia
Ramazotti Arancia |Tonic | 10.5

Sunset Tonic
Pfirsich-Kirsche-Stachelbeere |Tonic | 10.5

Klassiker zum Brot

Tomaten-Aioli | 7
cremiger Genuss zum teilen

Oliven | 11
Kalamata, Taggiasca, Manzanilla

Vorspeisen

Rote Bete Ravioli mit Apfel und Meerrettich | 14
Ziegenkäse-Espuma, Basilikum Öl, Couscous-Apfelsalat

Pastete im Teigmantel mit Aprikose | 16
Aprikosen-Cumberland-Sauce, eingelegtes Gemüse,
Wildkräutersalat, Blutwurst, Haselnüsse

Ziegenfrischkäse & frische Wildkräuter | 12
saftige Kirschtomaten, Aprikosen-Zitronen Vinaigrette, hausgemachte Kräuter-Croutons,
eingelegte Zwiebeln

Suppen

Unser Esszimmer Klassiker:
Feine Nordseekrabbensuppe | 14
edle Nordseekrabben, fruchtiges Tomaten-Concassée,
luftiger Pernod Schaum

Gebrannte Zwiebelsuppe  | 12
Birne, Bergkäse, Kümmel, Röstzwiebel,
junge Erbsenkresse

Rote Bete Consommé  | 10
Rote Bete Einlage, Meerrettich, Apfel, Dill,
Kräuteröl

Hauptgänge

Gebratene Schollenfilets | 34
gerösteter Blumenkohl, Zitronen-Kräuter-Risotto,
Traube, Kapern, Safran-Hollandaise

…ausgezeichnet mit einem Glas Muscadet
aus dem Loiretal in Frankreich | 10

Duroc Schweinefilet Rosa gegrillt  | 36
gebrannter Spitzkohl, Kartoffelgratin, Portweinpflaume,
Senfsaat, Rauchjus

…hervorragend mit einem Glas Chardonnay
vom Weingut Jean Leon aus Katalonien | 12

Zart gegarte Lammkeule  | 36
Bohnen-Cassoulet, Rosmarin-Drillinge, Birne,
Bohnenkraut, kräftige Lammjus

…grandios mit einem Glas Malpastor Rioja
vom Weingut Familia Torres aus Spanien | 9

Rumpsteak 200g vom Weiderind  | 38
gerösteter Sellerie, Waldpilze, Kartoffelpüree mit Trüffelnote und
schwarze Johannisbeere, Wacholderjus

…perfekt mit einem Glas Mano Negra
von Philipp Kuhn aus der Pfalz | 12

Cremiges Kürbisrisotto mit Estragon  | 28
gebrannter Hokkaido, Blauschimmelkäse,
Apfel, Salbei

…grandios mit einem Glas Grauburgunder
vom Weingut Pfannebecker aus Rheinhessen | 8.5

Tagliarini Pasta mit Pesto  | 26
Basilikum Pesto, Pinienkerne, Babyspinat,
Parmesanchip, Kirschtomate

…hervorragend mit einem Glas Scheurebe
von Nico Espenschied aus Rheinhessen | 10

Dessert

Windbeutel mit Ziegenkäsecreme| 14
marinierte Orangen, Haselnuss-Creme,
feiner Kamillenschaum

Tonkabohnen Parfait mit Himbeer-Schaum | 16
luftige Haselnusscreme, karamellisierte, dunkle Schokolade,
Basilikum-Öl

Pralinen | 14
Stefan Siebert | Trüffel Design | Norderney
mit einem Espresso

Creme Brulée mit Zitronengras | 10
frische Beeren, Minze

Frieseneis | je 9
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mandel oder Joghurt

Käsevariation | 16/22
Regionale & französische Spezialitäten, Trauben, Feigensenf

Digestif

Himbeere
Hochprozentiges aus Franken | Stahl | 2cl | 5.5

Pistazienlikör
Crema Alpina | Distilleria Marzadro | 4cl | 6

Grappa
Distilleria Marzadro | 2cl | 6.5

Marzipanlikör
Crema Alpina| 4cl | 6

Lagerkorn
Sasse | Münster | 2cl | 6

Salz Karamell
Sasse |Münster | 4cl | 5

Reservieren geht so:

 +49-(0)4932 – 893 809 oder

essenundtrinken@inselloft-norderney.de